全球變暖無時無刻不在挑戰(zhàn)著糧食安全。正在召開的2015巴黎氣候變化大會(COP21)上剛剛發(fā)表的一份名為《氣候變化、全球糧食安全及美國糧食系統(tǒng)》的報告顯示，全球變暖可能會對世界尤其是對貧困地區(qū)和熱帶地區(qū)的糧食安全產(chǎn)生深遠影響。

這份報告由三位來自美國國家大氣研究中心(National Center for Atmospheric Research，簡稱NCAR)的科學家完成。他們指出氣候變暖和降水類型的變化會降低糧食產(chǎn)量，影響運輸系統(tǒng)，最終威脅糧食安全，并帶來其他方面的后果。因此，全球糧食安全在過去幾十年所取得的進步將很難再保持下去。

這份報告涵蓋了關(guān)于氣候變化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系的最新研究，匯集了來自美國、阿根廷、英國和泰國等19個聯(lián)邦政府、學術(shù)界、非政府組織、政府間國際組織及民間組織的研究結(jié)果，最終作為對美國全球氣候變化研究項目的預(yù)測，由美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布。

這份報告重點指出了到2100年，全球變暖會如何影響全球糧食安全。受全球變暖對糧食作物和牲畜產(chǎn)量的影響最多是熱帶及亞熱帶地區(qū)，如非洲和南亞，而富有的地區(qū)和溫帶地區(qū)受到的影響會小一些。對一些高緯度地區(qū)來說，全球變暖會帶來溫暖天氣和更多的降水，可能會在短時期內(nèi)提高當?shù)氐募Z食產(chǎn)量。然而，如果二氧化碳和其他溫室氣體排放得不到控制，2050年后，高緯度地區(qū)仍然面臨氣候變暖造成的惡果。

自2000年以來，全球耕地面積以年均1.8%的速度增長，但人均可耕地面積同期以9%的速度在減少，而谷物類產(chǎn)量卻增長了8%。由于氣候變暖，全球耕地面積每10年將會減少2.5%。對于那些處于糧食種植臨界氣候的地區(qū)來說，氣候變暖帶來的耕地面積減少便首當其沖。畜牧業(yè)方面，高溫會減少牲畜的食物攝入，導致牲畜生長期放緩、存活率和繁殖率降低，從而導致肉類、奶制品和蛋制品類的產(chǎn)量減少。

對于美國等糧食出口國來說，全球變暖就意味著美國的糧食出口類型和糧食出口價格的變化。一些原本糧食產(chǎn)量低的地區(qū)，可能會加大對糧食進口的需求。如下圖所示，氣候變化對糧食安全問題的影響并不僅僅表現(xiàn)在農(nóng)業(yè)方面的糧食生產(chǎn)上，對于整個全球糧食系統(tǒng)，包括糧食加工、儲存、運輸和消費都有至關(guān)重要的影響。例如，高溫對糧食儲存不利，可能會帶來食品安全問題;海平面的升高，也可能會影響到糧食的運輸。

“如果溫室氣體的排放量得不到控制，毫無疑問氣候變化將會成為糧食生產(chǎn)和分配的首要威脅。盡管降低排放，氣候變化仍然會影響到糧食安全，但與此同時，其他社會經(jīng)濟方面的因素將會更加顯著?！眻蟾娴淖髡咧?，NCAR科學家克勞迪婭·特巴蒂(Claudia Tebaldi)說。

值得注意的是，報告中分析了美國失業(yè)率和糧食安全程度的關(guān)系。如圖所示，糧食的儲備和生產(chǎn)并不僅僅影響糧食安全的程度。失業(yè)率和糧食安全水平的關(guān)系，反映了經(jīng)濟因素對糧食安全問題的影響更甚于糧食生產(chǎn)。

紅線為糧食安全水平，綠線為失業(yè)率，藍點代表每年的糧食產(chǎn)量，灰線為糧食產(chǎn)量變化趨勢線。

氣候變暖導致的糧食減產(chǎn)，極端天氣引起的運輸成本升高，高溫帶來的儲存成本升高，都會大大降低糧食的可獲得性。全球糧食價格在1950年到2000年間呈下跌趨勢，但自2000年以來，糧食的價格一路飆升。在當前的自然環(huán)境變化和社會經(jīng)濟形勢的影響下，全球糧食價格未來的走勢存在著非常高的不確定性。通常來講，相對于中產(chǎn)階級和富裕群體，低收入家庭開支里用于糧食消費的部分所占的比重更大，糧食價格的變動對于低收入人群的影響也尤為顯著。

隨著氣候變化的加劇，糧食安全問題會愈演愈烈。報告稱，最壞的可能性是溫室氣體大量排放、人口大量增長而全球經(jīng)濟萎靡不振，到2080年，全球有營養(yǎng)不良危險的人口將會由現(xiàn)在的8.05億再增加1.75億。這一預(yù)測將會使近十年來為糧食安全所做的努力付諸東流，早在上世紀90年代初，全球有營養(yǎng)不良危險的人口達到10億之多。

那么問題來了，面對全球變暖給糧食安全帶來的種種危機，我們應(yīng)該如何應(yīng)對?報告建議說，糧食生產(chǎn)者應(yīng)采取更先進的種植技術(shù)保證糧食的產(chǎn)量;在儲存運輸方面，需利用冷藏技術(shù)和更安全的運輸方式。不過，在一些地區(qū)，由于自然與經(jīng)濟條件的限制，這些措施將會很難實施。

NCAR科學家布萊恩·奧尼爾(Brian O'Neill)說：“社會因素和自然因素在未來都會對糧食安全產(chǎn)生顯著影響，這要求我們對收入分配、政府監(jiān)管及不平等等問題做出更好的趨勢預(yù)測，并更好地了解這些因素和糧食安全及氣候變化是如何相互影響的?！?/div>